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体験 ： 予約が要ります ひらら焼き
料金 ： ３人前 15,000円（基本）と し、１人増えるごとに3,000 円 追加料金を頂きます。
体験時間 ： 3時間～５時間程度
定休日 ： 特になし |
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ひらら焼き体験塾 ℡ ： 0883-88-2170
この料理は、古より珍客への接待料理として、また、親族や友人が集まったときの団欒の料理として 受け継がれているものです。 清流祖谷川の川原に、平らな石「ひらら」でくどをつくり、薪でひらら石を焼き、その「ひらら」味噌で土 手を作り鍋状にして、清流の王様「あめご」に、特産のごうしも（じゃがいも）・豆腐・野菜に調味料を 加 えて作ります。その作り方のすべてとスローフーズを体験していただきます。
野外料理 ・ ・ ・ 材料 ・ 清流魚あめご、特産の石豆腐、ごうしも（じゃがいも）、芋こんにゃく、野菜など |
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